La segona destil·lació

Avui hem tornat a destil·lar romaní, complint les mateixes mesures establertes el dia anterior, canviant només una dada: hem deixat que es destil·lés 45 minuts en lloc d'una hora, ja que les temperatures adquirides el dia anterior tornarien a espatllar la pràctica, i si ho deixavem només 45 minuts el risc disminuïa bastant.

Aquest és el nostre aparell de destil·lació.

Aquest és el resultat obtingut: la part més transparent d'adalt és l'oli essencial de romaní.

Amb la tècnica de decantació hem separat les dues mescles i hem guardat l'oli essencial en un recipient de vidre, tapat.